SCAVI & RAY Pinot Grigio D.O.C. 12% – 0,75

Farbe: Hellgelb mit leichten grünen Reflexen

Ursprünglich stammt der Pinot Grigio aus dem Burgund. Innerhalb seines weitläufigen Verbreitungsgebietes wird er auch als Ruländer, Grauburgunder oder Pinot Gris bezeichnet. In Norditalien hat der Pinot Grigio eine lange, wechselhafte Tradition. Die Nachfrage war vor Jahren so hoch, dass die Qualität zu leiden hatte. Mittlerweile hat der Pinot Grigio wieder zu alter Stärke gefunden – gerade in der Region des Veneto.

Der Pinot Grigio wird den weißen Rebsorten zugeordnet, auch wenn seine Trauben rötlich bis blau sind. Er zeichnet sich durch eine milde Säure und feinen Apfelduft aus. Sein mineralischer Charakter ist auf die kalkhaltigen Böden in der Nähe der Dolomiten zurückzuführen. Die Rebsorte, die auch als Grauburgunder oder Pinot Gris bezeichnet wird, gedeiht vor allem im kühleren Klima. Sie wird dort deutlich vor der Vollreife gelesen und bei sehr kühlen Temperaturen vergoren. Der Wein besticht durch seine goldgelbe Farbe.

Der PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC überzeugt optisch mit hellgelben, leicht grünen Reflexen. Seine dezent fruchtige Nase kombiniert Apfel und Birne mit Zitrusfrüchten im Hintergrund. Am Gaumen offenbart der frische Wein diese Aromen sauber und klar.

Als hervorragender Essensbegleiter eignet sich der PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC auch als eigenständiger Aperitif. Dazu funktioniert er sehr gut zu Gemüsegerichten, Salaten, zu italienischen Spezialitäten wie Parmaschinken, Pastagerichten sowie Risotto. Selbstverständlich zeigt er auch zu hellem Fleisch seine außerordentlichen Qualitäten.