Discarded Cascara Vermouth 21% – 0,50 l

Herkunfts: Schottland
Hersteller : Hersteller: William Grant & Sons

Die Basis aus angereichertem Wein wird mit dem Cascara Extrakt für die Süße und dem Wermut Extrakt für die Bitterkeit gemischt, um den Cascara Wermut zu
vervollständigen.

Tasting Note
Duft: Kirsche, Kakaonibs, Röstkaffee, Merlot, kandierte Feigen und Zimt.
Geschmack: Zwetschgenmarmelade, Kirsche, dunkle Schokolade, gerösteter
Kaffee,trockener Rotwein, pfeffrig-würziger Abgang.

Wenn ein Kaffeeproduzent die Bohne aus der Kaffeebeere extrahiert, verwerfen sie den Rest, die Frucht. Die Frucht heißt Cascara, sie ist tiefrot in der Farbe, reich und fruchtig im Geschmack. Cascara wird in Alkohol getränkt, um einen Extrakt herzustellen, eine perfekte Aufgussbegleitung für unseren süßen Wermut. Die Basis unseres Wermuts ist ein angereicherter Wein, der früher verwendet wurde, um den Fässern Geschmack zu verleihen, um sich auf die letzten Stadien der Malt-Whisky-Reifung vorzubereiten. Nach Gebrauch wird dieser Weinbrand oft weiterverkauft oder sogar entsorgt.