Escudo Rojo Gran Reserva 2017 13% – 0,75 l

Charakteristik
Dichtes, dunkles Rubinrot. In der Nase mit intensiven Noten schwarzer Beerenfrüchte, wie schwarzen Kirschen und Johannisbeere. Am Gaumen kraftvoll mit eleganten Tanninen und einer Kombination aus Aromen, die an Brombeere, Johannisbeere und Heidelbeere erinnern. Abgerundet werden diese Fruchtaromen durch einen scharfen Abgang mit eleganten Karamell und Mokka Noten.

Klima/Terroir
Das „Valle Central“ befindet sich südlich der Hauptstadt Santiago. Auf 800 -1.200 Metern Höhe bietet die Region den Reben optimale Wachstumsbedingungen mit hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, kühlenden Einflüssen des Meeres, viel Sonne und den Schwemmlandböden der Anden, die viel Spannung in die Weine bringen. Für Gran Reserva werden die Parzellen einzeln selektiert (Mikroselektion), gepaart mit dem langjährigen Wissen über die besten Böden und Eigenschaften der Rebstöcke.

Ausbau
Um der sortentypischen Frucht vollendeten Ausdruck zu verleihen, werden die Rebsorten zunächst getrennt ausgebaut. Mit jedem Jahrgang wird das Verhältnis der Rebsorten neu variiert, um einen Wein von höchster Intensität und Qualität zu gewährleisten. Nach der Assemblage verleiht eine 75 % Eichenfassreife für 1-2 Jahre den letzten Schliff.