Bollinger La Grande Année 12% – 0,75 l

La Grande Année ist Bollingers Referenz an die großen Jahrgänge der Champagne. Die Grundweine stammen ausschließlich aus Grand und Premier Cru-Lagen und reifen unter Naturkork mindestens 6 Jahre, meistens länger auf der Hefe. Anschließend werden die Flaschen nach alter Tradition von Hand gerüttelt und von Hand degorgiert. Der Champagner hat ein golden schillerndes Aussehen und ein fruchtiges, klares und fein jodhaltiges Bukett. Am Gaumen entfaltet sich zunächst ein feines und intensives Prickeln, gefolgt von einer angenehmen Wenigkeit und einer ausgleichenden feinen Säure. Seine sehr feine Textur und sein salziger Abgang sorgen für einen langen Abgang am Gaumen, der von komplexen Aromen von Obst und Zitrusfrüchten abgerundet wird. La Grande Année 2014 ist ein vollendeter Champagner zur Begleitung feiner Speisen. Er sollte bei einer Temperatur zwischen 8 und 10° C serviert werden. Sie können La Grande Année 2014 ab sofort genießen oder ihn im Keller reifen lassen1. Als Speiseempfehlung empfiehlt Bollinger Mittelmeerbarsch, Grenaille-Kartoffeln und Zucchiniblüten, Scampi-Ravioli, Gänseleber und Fleur de Sel oder gebratene Jakobsmuscheln mit Zitrusbutter und Kombu Royal1