Cassissée Crème de Cassis 16% – 0,70 l

Für Cassisée werden ausschließlich die besonders aromatischen und hochwertigen französischen Beerensorten „Noir de Bourgogne“ und „Royal de Naple“ verwendet

Cassis ist die französische Bezeichnung für „Schwarze Johannisbeere“. Crème de Cassis de Dijon ist also ein Likör aus Schwarzen Johannisbeeren. Die Bezeichnung „Crème“ steht in Frankreich für einen Likör mit einer besonders dickflüssigen Konsistenz und einem konzentrierten, vollen Geschmack. „Cassis de Dijon“ ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für einen Cassis, der ausschließlich in Dijon hergestellt wird, nach den strengen Bestimmungen der Hauptstadt des Cassis.

Cassis de Dijon muss aus frischen Früchten hergestellt werden während Cassis aus anderen Provenienzen auch mit Fruchtsäften, Konzentraten, Aromen usw. produziert werden kann. Zudem dürfen Beeren aus Ländern außerhalb Frankreichs nicht verwendet werden. Die Qualität des Cassis de Dijon hängt darüber hinaus von verschiedenen, wichtigen Faktoren ab: Die Qualität und die Unversehrtheit der ganzen frischen Früchte, die verwendeten Beerensorten, die Höhe des Fruchtanteils, das Know How und die Kellertechniken des Produzenten. Cassissée (16% vol.) wird ausschließlich aus ganzen, erntefrischen, schwarzen Johannisbeeren hergestellt.

Herstellung
Cassissée Cassis de Dijon wird in dem traditionsreichen Haus L´Heritier Guyot – gegr. 1845 –hergestellt. Das Unternehmen ist der größte Cassisproduzent und Marktführer in Frankreich. Zwei Monate ziehen die frischen schwarzen Johannisbeeren in dem großen, modernen Produktionsbetrieb von L’Héritier Guyot in Alkohol der reinsten und feinsten Qualitätsstufe. Für Cassisée werden ausschließlich die besonders aromatischen und hochwertigen französischen Beerensorten „Noir de Bourgogne“ (über 80%) und „Royal de Naple“ verwendet. Die Beeren werden zum großen Teil in der Umgebung Dijons, im Burgund und den Nachbarregionen angebaut. Der Fruchtanteil bei Cassissée ist sehr hoch